De Salentein Primus Malbec wordt voor 100% gemaakt van malbecdruiven, afkomstig van perceel Nr.604 op 1.150 meter hoogte in Uco Valley. De druiven worden er met de hand worden geplukt en daarna zeer voorzichtig gekneusd. Tijdens de fermentatie wordt de gistingtemperatuur zo laag mogelijk gehouden. De wijn rijpt vervolgens 19 maanden op nieuwe Frans eikenvaten en daarna nog 1 jaar op fles in een temperatuur gecontroleerde ruimte. De Primus wordt ongefilterd gebotteld. De wijn heeft een paarse tot zwarte kleur en intense aroma's van weelderig rijpe pruimen en zwarte bessen met delicate hints door houtrijping van vanille en tabak. De smaak is vol, rond en weelderig met zachte tannines en veel complexiteit. Het is een echte dinnerwijn. Serveer deze complexe en zeer bijzondere topwijn bij rijke vleesgerechten, wildschotels, gegrild vlees, belegen of oude harde kaassoorten. Aanbe- volen wordt om de wijn vooraf tijdig te decanteren. De Salentein Primus Malbec valt zeker tot 10 jaar na oogstjaar op te leggen. De wijn is gebotteld op een chique, zeer dikke en representatief geëtiketteerde fles.