Uiterst fijne mousse, die lang aanhoudt. Het bouquet is bijzonder verfijnd en elegant, met veel fruitimpressies. Subtiele smaak die van karakter en elegantie getuigt. Zeer fraaie halfzoete smaak, niet te zoet en log. Traditioneel. Belangrijk zijn de 7 km lange kelders, die tot de koudste ( 9 gr. C) van de Champagnestreek behoren. Hoe lager de temperatuur, hoe langzamer de gisting, hoe fijner de belletjes en voller het bouquet.